சத்தியா இவர் தென்னிந்திய மசாலா சமையல் வகைகளை மிகச் சிறப்பாக வழங்கியுள்ளனர். இந்த சமையல் விளக்கங்கள் உங்கள் சமையல் கலையில் ஒரு மாறும் அனுபவத்தைக் கொடுக்கும் . எளிமையான முறையில் செய்யக்கூடிய இந்த உணவு உங்கள் குடும்பத்திற்கு ஒரு ருசியான விருந்தாக மாறும் . நிச்சயமாக முயற்சி பாருங்கள் !
```text
தென்னிந்திய மசாலா : பாரம்பரிய சுவைகள் கலவை
தென்னிந்திய மசாலாக்கள் ஒரு தனித்துவமான சுவை . பல நூற்றாண்டுகளாக உள்ளன தென்னிந்தியாவின் உணவு பாரம்பரியத்தில். அவை நறுமணமுள்ள பொருட்களைப் பயன்படுத்தி உருவாக்கப்படுகிறது . ஒவ்வொரு வகையான மசாலாக்களும் குறிப்பிட்ட நறுமணம் கொண்டது.
- குங்குமம் - எதிர்ப்பு சக்தி நிறைந்தது.
- மிளகு - வெப்பமான சுவைக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- கொத்தமல்லி - புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவைக்கு உதவும்.
இந்த மசாலாக்கள் உணவுக்கு அறிமுகம் மற்றும் ஏராளமான உணவுகளின் சுவையூட்டலை மேம்படுத்துகிறது . தென்னிந்திய மசாலாக்கள் உலகம் முழுதும் அறியப்படுகிறது .
```
மசாலா ரெசிபி தென்னிந்திய சமையலின் ரகசியம்
தென்னிந்திய சமையல் உலகளவில் அறியப்படுகிறது. இதற்குக் முக்கிய காரணம் வாசனைப் பொருட்களின் மாறுபட்ட பயன்பாடு ஆகும். ஒவ்வொரு ரெசிபியிலும் பல்வேறு நறுமணப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த தயாரிப்புக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவை தருகிறது. ஆகவே , தென்னிந்திய விருந்து வழக்கமாக சிறப்பானதாக இருக்கிறது.
தென்னிந்திய நறுமணப் பொருட்கள் - உங்கள் சமையல் !
தென்னிந்தியாவின் உணவு உலகளவில் புகழ்பெற்றது, அதற்குக் காரணம் அந்த மசாலாக்களின் சிறப்பான சுவையே. பலவிதமான மசாலாக்கள் தென்னிந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை உணவுக்கு ஓர் சுவையைக் கூட்டுகின்றன. அவை மசாலாக்கள் எளிய முறையில் பெறப்பட்டவை, சமையலுக்கு மேலும் ஓர் நறுமணத்தை அளிக்கின்றன. தேர்ந்த மசாலாக்கள் பின்வருமாறு:
- கறிவேப்பிலை - உணவில் குழம்புகளுக்குத் தேவைப்படும் முக்கியமான மசாலா.
- கசகசா - சுவையின் உணவிற்குத் அவசியமான மசாலா.
- மஞ்சள் - சமையலுக்கான நிறம் மற்றும் சிறந்த பண்புகளுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது .
- சீரகம் - புளிப்பான உணவுகளுக்குச் இணக்கமான சுவையைத் தரும்.
- திராட்சை - வேறு அற்புதமான சுவை கொடுக்கும்.
இவை மசாலாக்களும் உணவின் சுவையையும், நறுமணத்தையும் மேம்படுத்தும் .
சத்தியா மசாலா சமையல் : எளிய செய்முறை , பிரமாதமான தரம்
இந்த சத்தியாவின் மசாலா ரெசிபி ரொம்பவும் எளிமையானது . வீட்டில் இ மசாலா ரெசிபி செய்து முயற்சிக்கலாம் . இக்கு தனித்துவமான சாமான் தேவை . உருவாக்குதல் காலம் குறைவாகவே நொடிகளில் தயார் ஆகிவிடும்.
தேவையான பொருட்கள் egg pepper masala :
- ટામેટા – 2-ஆம்
- ఉల్లిపాయ – 1
- இஞ்சி பூண்டு விழுது – சிறிது
- பூண்டு – சிறிது
- மசாலாத்தூள் – ஒன்று ஸ்பூன்
- மிளகாய்த்தூள் – தேவைக்கேற்ப
- धनिया पाउडर – 1-ஆம் கூப்பிடம்
- எண்ணெய் வித்து – தேவையான அளவு
- కరివేపాకు – சிறிதளவு
தென்னிந்திய மசாலா: எந்த உணவிற்கு எது பொருத்தமானது?
தென்னிந்திய விருந்து வகைகளில் சுவை மிக முக்கியமான பங்கு . குறிப்பிட்ட மசாலாவும் பலதரப்பட்ட உணவுகளுக்கு ஏற்றது . உதாரணமாக, எளிய சாம்பார் அரிசி மற்றும் இட்லிக்கு சிறந்தது . அதேபோல், மீன் மசாலா செய்வதற்கு தேங்காய் எண்ணெய் மசாலா முக்கியம். கறிவேப்பிலை இலைகள் பெரும்பாலான தென்னிந்திய உணவுகளில் நறுமணத்தை மேம்படுத்துகிறது . பேய்வெங்காயம் தக்காளியின் சேர்த்து மசாலா தயாரிக்கப்படும் சில குழம்புகளுக்கு தேவை . தண்ணீர் போதுமான அளவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
- பூரிதான சாம்பார் - சாதம் & இட்லி
- மீன் குழம்பு - வெண்ணெய்
- வெங்காயம் & தக்காளி குழம்பு